-
1 компонент пищевого продукта
Англо-русский словарь технических терминов > компонент пищевого продукта
-
2 substandard
[sʌb'stændəd]1) Общая лексика: не соответствующий языковой норме, ниже качества, установленного стандартом, нестандартный, ненадлежащий (e.g. performance)2) Авиация: отраслевой стандарт3) Медицина: не соответствующий нормативу (напр. о качестве пищевого продукта)4) Техника: вторичный эталон, обладающий промежуточной точностью (между образцовыми и контрольными приборами)5) Математика: (is) ниже стандарта6) Юридический термин: некачественный (о товаре), некондиционный, несоответствие качеству7) Бухгалтерия: не отвечающий требованиям стандарта, нормативно-технический документ, не являющийся стандартом, но приближающийся к нему по значению8) Лингвистика: не соответствующий литературной норме, сниженный9) Архитектура: низкокачественный10) Горное дело: ниже нормы11) Кино: просторечный12) Нефть: не отвечающий техническим условиям, с отклонениями от стандарта, нормативно-технический документ, не являющийся стандартом (но приближающийся к нему по значению)13) Пищевая промышленность: субстандартный14) Метрология: рабочий эталон15) Автоматика: с отклонением от стандартов, некачественный (об изделии)16) Контроль качества: обладающий промежуточной точностью между образцовыми и контрольными приборами, лабораторный (о классе точности прибора)17) Макаров: неудовлетворительного качества, нестандартный (напр. о качестве пищевого продукта), не соответствующий нормативу (напр., о качестве пищевого продукта), нестандартный (напр., о качестве пищевого продукта)18) Тенгизшевройл: нестандартный (низкого качества) -
3 colour stabilizer
фиксатор окраски (пищевого продукта)
стабилизатор окраски (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для сохранения [стабилизации] и/или усиления окраски пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
Синонимы
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > colour stabilizer
-
4 gelling agent
желатинирующий агент
Продукт, добавляемый в смазочное масло для образования геля и приобретения в результате тиксотропных свойств.
[СТ РК ИСО 1998-1-2004 (ИСО 1998-1:1998, IDT)]Тематики
EN
желирующий агент (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > gelling agent
-
5 propellent
пропеллент (пищевого продукта)
Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров.
Примечание
К пропеллентам не относятся газы, содержащие кислород.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > propellent
-
6 food energy value
-
7 food texture
-
8 Brennwert
сущ.1) общ. теплотворная способность (численное значение), теплота сгорания2) авиа. теплотворная способность топлива3) тех. калорийность (топлива)4) стр. высшая теплота сгорания5) артил. теплотворная способность (горючего, топлива)6) пищ. калорийность (пищевого продукта), энергетическая ценность (пищевого продукта)7) судостр. теплота сгорания топлива -
9 Lebensmittelfarbe
сущ.пищ. окраска пищевого продукта, пищевой краситель, цвет пищевого продукта -
10 fortification
-
11 antioxidant
анитоксидант
противоокислительная добавка
—
[А.С.Гольдберг. Англо-русский энергетический словарь. 2006 г.]Тематики
Синонимы
EN
антиокислитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для замедления процессов окисления и увеличения сроков хранения или годности пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
антиоксидант
Химическое соединение, препятствуещее процессу окисления
[ http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > antioxidant
-
12 antifoaming agent
антипенная добавка (реагент)
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
EN
пеногаситель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для снижения ценообразования в пищевых продуктах.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > antifoaming agent
-
13 humectant agent
влагоудерживающий агент (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для удерживания влаги и предохранения пищевых продуктов от высыхания.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > humectant agent
-
14 foaming agent
вспенивающий агент
пенообразователь
вспениватель
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
пенообразователь (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения газообразной фазы в жидких и твердых пищевых продуктах.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
пенообразующее вещество
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
foaming agent
Substances which make it possible to form a homogenous dispersion of a gaseous phase in a liquid or solid medium. (Source: ECHO1)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > foaming agent
-
15 glazing agent
глазирователь (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для нанесения на поверхность пищевых продуктов с целью придания ей блеска и/или образования защитного слоя.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > glazing agent
-
16 thickening agent
загуститель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для повышения вязкости пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
загуститель (премиксов и препрегов)
Вещество, добавляемое в связующее для увеличения вязкости посредством химической реакции.
[ ГОСТ Р 50443-92]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > thickening agent
-
17 preservative
- противокоагулятор
- консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
- консервант (пищевого продукта)
консервант (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для защиты пищевых продуктов от микробиологической порчи и увеличения сроков хранения или годности.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
EN
противокоагулятор
стабилизатор дисперсии
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > preservative
-
18 bulking agent
наполнитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема пищевых продуктов и пищевых добавок.
Примечания
1. К наполнителям не относятся вода и воздух.
2. Наполнители могут быть использованы в производстве пищевых ароматизаторов и технологических вспомогательных средств как носители и/или растворители вкусоароматических веществ.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > bulking agent
-
19 sweetener
подсластитель
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
sweetener
A sweetening agent, especially one that does not contain sugar. (Source: CED)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
подсластитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам сладкого вкуса.
Примечание
К подсластителям не относятся сахароза и другие сахара.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sweetener
-
20 leavening agent
разрыхлитель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > leavening agent
См. также в других словарях:
(пищевого продукта) — (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых продуктов. (Новая редакция, title= Изменение № 1, ИУС 3 2011 ). Источник: ГОСТ Р 52499 2005 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ — ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА … Юридическая энциклопедия
упаковочный газ (пищевого продукта) — 2.30 упаковочный газ (пищевого продукта): Газ, предназначенный для введения в емкость или контейнер до, в процессе или после помещения туда пищевого продукта. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
фиксатор окраски (пищевого продукта) — стабилизатор окраски (пищевого продукта) Пищевая добавка, предназначенная для сохранения [стабилизации] и/или усиления окраски пищевых продуктов. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки Синонимы стабилизатор окраски (пищевого продукта) EN… … Справочник технического переводчика
Биологическая ценность пищевого продукта — совокупность особенностей химического состава пищевого продукта, определяемых содержанием незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, микронутриентов и других минорных компонентов пищи, пищевых волокон и т.п... Источник: МЕТОДИЧЕСКИЕ … Официальная терминология
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии;... Источник: Федеральный закон от 02.01.2000 N 29 ФЗ (ред. от 19.07.2011) О качестве и… … Официальная терминология
желирующий агент (пищевого продукта) — Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки EN gelling agent … Справочник технического переводчика
пропеллент (пищевого продукта) — Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров. Примечание К пропеллентам не относятся газы, содержащие кислород. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки EN propellent … Справочник технического переводчика
желирующий агент (пищевого продукта) — 2.9 желирующий агент (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
наполнитель (пищевого продукта) — 2.12 наполнитель (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема пищевого продукта без существенного увеличения энергетической ценности. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
пропеллент (пищевого продукта) — 2.19 пропеллент (пищевого продукта): Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации